Im Oktober 2021 übernimmt Manon eine der ältesten Bäckereien in Dresden & gründet Brot und mehr.

Die erste vegane & gesunde Bäckerei in Dresden entsteht.
KEIN Weizen, NUR unbehandeltes regionales Urgetreide, alles aus Natursauerteig, lange Fermentation, echtes Handwerk, Zeit, Leidenschaft, Genuss & Bewusstsein sind für Manon die wichtigsten Werte in ihrer Backstube.
Es wird alles mit unserer Energie & Liebe geformt, gebacken, verpackt & verkauft.   
Durch die sehr lange Teigruhe, so bleiben alle Nährstoffe erhalten und das meiste Gluten wird abgebaut, und komplett eigenen Rezepten können Menschen endlich wieder Brot gut verdauen.
Manon ist davon überzeugt, dass 80% des Immunsystems im Darm sitzt und somit einen großen Einfluss auf deine Gesundheit & deinen Geist hat.   
Es verlässt nichts die Backstube, wo ICH nicht dahinter stehe - Qualität statt Masse!! 
Für die Menschen entsteht ein einzigartiger Mehrwert & ein besonderer Ort.